東港的漁業興盛，帶動了製冰業的發展，一直到了今天，東港的製冰業仍然是全台第一，來到東港魚市交易市場，在剛捕獲的黑鮪魚身上，都鋪滿了水綿狀的冰，據說可以保鮮二、三十個小時，市場上熱絡的情況，讓人都充滿了活力。