北宋時期的開封市，在朝廷有清正廉明的包青天，在民間則有軟嫩鮮的灌湯包，小小的一個灌湯包究竟有何魅力，才可以流傳千年，到今天竟成為中州膳食第一絕。而河南御菜也十分美味，菜心扒廣肚這道招牌菜，看似簡單，但料理起來十分費功夫。