陜西當地最有名的矂子麵，吃起酸、辣、香，不少外地人都慕名而來，西周時候，周文王從監獄裡面放出來，眾家親友為了給他去霉氣，所以說只吃麵不喝湯，湯還必須要再回鍋燒一燒，再淋在別人的麵上，聽起來似乎不太衛生，不過吃法相當特別，所以又叫做和氣麵、口水麵，當地的女人不會做這種麵的話，可是會嫁不出去的呢！